商用冷柜，也是厨房保鲜柜，在厨房冷藏、冷冻、保鲜食品必不可缺少的制冷设备。由于商用冷柜是使用健康、节能、保鲜、大容积理念制造而成的，因而成为了消费者追捧的对象。商用冷柜的使用和操作虽然很简单，但是还是要注意一定的方式和方法，这样才能更好地使用。今天小编就教大家商用冷柜的使用方法。

1、在使用时，装入物品时要轻拿轻放，不能扔摔，这样会造成冷柜的损伤。

2、食品之间的摆放要有一定的空隙，不然的话会干扰空气的流动，影响食品的效果。

3、出风口和进风口不能堆放食物。

4、食品碎屑掉入内部应及时清理。

5、超过保质期的食物应拿出来。

6、展示冷藏的食品内外应经常调换位置，做到先进先出，防止变质。

7、食品应用保鲜膜包装好再放入厨房冷柜。

8、为了能正常使用，厨房应对温度进行巡检，每两小时巡检一次，并记录柜内温度数据。