治理风量的确定：

一般确定油烟净化器治理风量的主要依据是3个：一个是按烟罩投影面积计算排风量；另一个是灶头数；一个是与之匹配的抽气风柜的抽风量。

1）根据集油烟罩总投影面积（S）选型：处理风量=S（m2）×2500≤油烟净化器量。

2）根据炉灶选型：

每只标准炉灶（φ=350mm）风量为2000m3/h,总处理风量=炉灶数×2000 m3/h，再根据总风量确定设备型号。

3）根据原风机配套选型：所选净化器型号与原配套的风机风量相搭配。

4）根据匹配风机选型

①计算系统管网压损：系统管网压损包括局部压损和沿程压损

局部压损：各变径管、弯头、进出风口产生的压力损失

沿程压损：各直管段的压力损失

②风机的全压=（管网压损+设备压损）×（100+20）%    　　

根据风机全压选取风机的型号规格

风机额定风量=复合式油烟净化器总处理风量×1.2%

5）川菜，湘菜等挥发的油烟量比较大，净化器设计容量应增大40%。

以上选型方式以最大风量计算值为准，当一个厨房设计风量大于10000 m3/h时，净化器设计容量应增大20%。