一个酒店，其中的餐饮部门中极为重要。而理想的酒店厨房设备设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。

   从某种意义上来说，厨房设备是一个酒店的核心，假如品质不过关，在使用时无法得心应手，产品总是维修，那么厨师是无法有心情做出好味饭菜的。

   那么酒店厨房设备设计时要注意哪些重点呢？

   1：清楚厨房的既定菜式，以此为核心，设计厨房时要严格遵守生熟食品分隔的原则，保证食品卫生。

   2：厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不合适，拥挤或者运输作业线过长造成浪费。

   3：在设计酒店厨房设备时要兼顾厨具、器具布局的公道空间，使视野开阔，利便治理;对不公道的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则。

   厨房的设计要遵循程序合理、使用方便、节约人力、改善厨师工作环境等原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

   酒店厨房设备的优劣是会直接影响后厨工作效率的，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计。那么选择一家靠谱的酒店厨房设备的供应商的重要性不言而喻。

   上海鑫典厨房设备有限公司是专业的商用厨房设备一站式集成服务商。为企业、工厂、学校、医院、酒店饭店、连锁餐饮等企事业单位提供商用厨房设备系统性工程配套服务。公司主营酒店厨房设备、饭店厨房设备等业务，拥有先进的生产工艺和生产设备，可按照客户要求定制各类厨房设备。