蒸饭车的操作规程：

1.使用时查验电源接地维护设备及机器各部分是不是完好无损，一切正常后方可开机应用。

2.机器设备由专职人员管理方法，严禁外行工作人员实际操作。

3.食品放置前，查验渗水是不是通畅，储水箱是不是有水，以防烧毁加热管。

4.放置食品时禁止合闸，食品摆好后关紧柜门再插电。

5.食品蒸熟后，先要断电，温度减少后方可开启柜门取放食品，并注意防止蒸汽烫伤。

6.应用完成后立即清理，打扫干净。