选购厨房设备需遵循一定的原则，归纳起来主要有六点：节能原则、便利原则、卫生原则防火原则、安全原则、美观原则，上海三厨厨房设备有限公司将一一为您介绍。

节能原则：

　　厨房设备‍通常所用燃料是燃气及电力，都是能源消耗型产品，怎么选择才能达到节能的目的呢?。燃气设备选用节能炉头，节能炉头能使燃料充分燃烧，在同等燃气情况下，单位时间内所产生的热量大大提高，热效率提高的同时，燃料充分燃烧后所产生的废气量也大大降低。电力设备的选择上能满足生产需求既好，功率过大会造成电力浪费。

便利原则：

　　厨房内的操作要有一个合理的流程，合适的厨房设备及合理的排列摆放对日后的使用便利十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的便利程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作流程相适应的厨房设备。

安全原则：

　　‍厨房里的设备大多数是采用不锈钢材质制作的，选购时要注意设备边角是否磨平或者折边，有无毛刺，光滑平整的设备不容易在使用时产生刮伤刺伤。燃气设备要注意检查是否有熄火保护装置，有无漏气现象，进气口大小是否合适，液化气的话还要注意有无减压阀。电力设备要看清功率，电源线一定要与之匹配，电源线配小了容易导致电路断路或者电线过热二产生安全隐患。

卫生原则：

　　厨房设备为了便于清洁、防污染，通常采用的材料是不锈钢，非不锈钢材料慎选。

防火原则：

　　厨房是使用明火的区域，设备制作材料应选用防火阻燃能力较强的不锈钢板，炉灶要带隔热棉以防止炉膛温度过高导致起火。排风管道因装防火阀，避免火焰沿着管道延伸。厨房还应选择灭火装置，防止厨房温度过高起火而能自动灭火。使用燃气的厨房，还应配置燃气泄漏报警装置，一旦燃气泄漏能及时发现。

美观原则：

　　‍厨房设备‍的排列组合应做到横平竖直、整齐划一。各个厂家的规格尺寸有所不一样，为了保持厨房设备的美观，有些设备应该定制，比如高度、宽度一致，有靠背的为了美观亦可将没有靠背的设备加上靠背。