不锈钢厨房设备是由不锈钢板材制作而成，不锈钢材质属于铁与镍、烙、锰等金属的合金，耐酸耐腐蚀性能强，不易生锈，但这并不意味着不锈钢厨房设备无需保养，经常性、及时、正确的清洁保养可以延长不锈钢厨房设备的使用寿命，还能使设备保持光亮如新。保养要充分做到以下几方面：

1、设备每次使用完毕后都要清洗干净，防止污物污染，保持设备清洁卫生。设备使用完毕后用湿抹布将其外表的脏物、污痕擦净，再用干布擦干，坚持每日清洗是不锈钢厨房设备保养的日常工作。

2、禁止使用钢丝球、锐器擦拭不锈钢表面，容易造成刮伤及留下划痕，影响设备的美观度。如不锈钢表面有高粘度的污物，使用平面铲子沿设备表面水平面轻轻铲，注意别让铲子棱角接触设备表面。

3、防止醋、料酒等具有一定腐蚀性液体洒在设备上，如果这些带有腐蚀性的液体洒在了设备上，要及时用清水冲洗，并擦干。不锈钢板材本身具有较强的防渗透性，一般的污物是很难在短时间污染其表面，在清洗过程中不需要使用酸碱性较强洗涤剂，厨房一般的洗涤剂即可，在使用洗涤剂清洗设备时，要记得及时用清水冲洗，设备上不能有洗涤剂残留，并保持设备干燥。

4、设备在布局时要充分考虑其合理性，一旦设备确定了摆放位置，尽量不要再次移动，不锈钢厨房设备大多数重量很重，比如灶台、蒸箱蒸柜这类灶具，频繁移动有可能造成设备部件松动，特别是使用较长时间的更不易移动。

5、燃气类、电力类设备要定期进行维护检测，多数厨房设备厂家都有定期检测的售后服务项目。定期对设备进行检测有利于及早预判设备运行故障，检测到的小问题及时整改或是维修有利于保证设备的正常运行及延长设备使用寿命。

6、定期对整体厨房、设备进行“大扫除”，不锈钢厨房设备除了日常清洁保养，定期的大清洗很有必要。一般三个月或是半年一次，针对设备日常不易清洗到的地方进行全方位的清洗，比如排烟管道、风机、净化器、设备底部、背部、厨房不易清洁的角落等。定期清洗是对日常清洗的必要补充。

7、厨房应保持良好的通风效果，保持干燥及合理的湿度，为设备维护保养创造良好的外部环境。

      以上就是不锈钢厨房设备的保养要点，掌握好了整体厨房设备可以延长使用寿命。