商用电磁灶如何保护才不至于起火？

1.只可使用铁锅或不锈钢锅具，最好咨询厂家配锅或由厂家配锅。配锅锅底应应与电磁灶微晶面匹配，否则，电磁灶的温度感应功能可能会失灵，导致过热或起火。

2.电磁灶在使用时，其表面是有温度的；而且在关掉电源之后，其表面在一段时间内仍然保持高温。这使得在剩余热量散发之前，仍存在被烫的可能，故禁止用手或其他物件接触微晶面。

3.灶具冷却下来以后，才能对其清洗。

4.应将灶具放在小孩触摸不到的地方，并将锅柄朝里放置及远离锅圈的边缘。

5.当用脂肪或油烹饪时。绝对不要放松对该锅的看管。非常热的油能够引起火焰，从而损坏其他电子设备。在对脂肪进行加热的过程中，应该缓慢地加热，并注意观察。

6.不要在灶具上面或附近储藏任何可能引起小孩感兴趣的东西，否则，有机会诱使小孩冒著被烧伤的危险爬到炉上。

7.万一油或脂肪起火的话，不要用水来灭火，应使用合适的灭火毯或灭火器。

8.不要尝试加热没有开封的罐头食品，因气压可能会在罐内积聚并引起爆炸，导致身体受损害和烫伤。

9.使用后不应立即切断电源，内部风扇有助炉身及炉面降温。