酒店厨房设备 Rational乐信莱欣诺CCP101万能蒸烤箱十层十盘 德国原装进口

产品特点:

       Rational万能蒸烤箱拥有9种自制餐制作程序，方便操作与管理。烤箱内部设有6个温度传感器，帮助食物受热更均匀。全自动清洗功能使烹调工作一结束，便可自动清洗。 Rational万能蒸烤箱简直就是无所不能，可以轻松自如运用于厨房中烤、煎烤、架烤、蒸、焭、水烫、水煮等，所有这一切工作都可在一个机器中完成。与传统的蒸烤箱相比，Rational万能蒸烤箱将烹饪效率提高了15%。这不仅节约了时间，同 时也降低了费用。占用面积很小、功能强大，采用它可省去 40-50%的各种传统烹饪器具，例如热气 炉、炉灶、可倾锅、汤锅、蒸具、油炸锅、蒸煮锅和平底 锅等。在每一烹饪过程中，Rational万能蒸烤箱全自动地替您充分利用万能蒸烤箱所提供的一切技术可能，使您始终可以做到物尽其用。 通过智能清洁程序，带有CareControl功能的SCC201能够变得卫生洁净又光亮。100％新鲜蒸汽确保食品健康享有专利的蒸汽发生器能够随时提供饱和新鲜蒸汽，确保食品质量。在混合装料的情况下也绝对不会出现嗅觉和味觉上的串味现象。此外还避免了食品接触到水中可能含有的脏物和有害物质。

产品优势：

1、动态空气涡流

　   新型获得专利的动态空气涡流和经过气流优化的熟化腔几何形状相结合，使热力可以在熟化腔中最佳的分布而最有效的发挥效力。风扇叶轮的转速得到精确的调节，由此智能的调节熟化腔的气流速度，也就是说气流速度和产品的熟化状态最佳地相适应，向产品输送熟化所需的准确能量，因此确保最高程度的均匀性。

2、高效的熟化腔除湿

　   在任何情况下，新型的主动熟化腔除湿作用都迅速可靠。即使在烹制大量食品时也可保证烤制食品有松脆的外皮，裹面食品有香酥表面沾屑，烤肉多汁而可口。

3、卫生的纯净新鲜蒸汽

　   通过最大限度的提高蒸汽饱和度，带有新型高效蒸汽调剂功能的强劲蒸汽发生器将水煮烹制的优点和蒸制的优点结合到一体。这样使预热时间最短，而且烹制食品的色泽鲜艳，不但食品新鲜可口，而且也保存了食品中的维生素和矿物质。总是有恒定的蒸汽温度以及尽可能高的蒸汽饱和度，确保了烹制食品的最高质量。新的蒸汽调节功能使烹制食品的四周总是有满足卫生要求的新鲜蒸汽柔和地流过。即使是最为敏感的产品也不会发生干结。设备不需要采用水软化设备。

技术参数：

　　外形尺寸：847*771*1017mm，烹饪能力:10 x 1/1 GN，纵向插入搁架用于:1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8GN，每日制餐数目:80-150，最小间距（左、右、后）:50 mm，实施服务工作时的推荐间距（左）:500mm，热源时左侧最小间距 :350 mm进水:3/4'' /或1/2''，水压 (流压):150-600kPa / 0,15-0,6Mpa / 1,5-6 bar，过滤和软水系统时的最小流量 :6,3 l/h，出水:DN50 mm，设备功率:19kW，保险:3x32A，电源:3NAC400V，蒸气功率:18kW，热气"功率:18 kW，净重:135.5kg,缆线横断面:5 x 4mm2,检测标志:CE, IPX5, VDE, UL, CUL, NSF, KEMA, PCT, GS, DVGW, SVGW, WRAS, KIWA,潜热负荷 :3.529kJ/h,显热负荷 :4.615kJ/h,空气需要量（机器四面不靠墙）:651m3/h,空气需要量（机器一面靠墙）:410m3/h,空气需要量（机器两面靠墙）:260m3/h.