设备描述：

卧式和面机是将定量的面粉、水及其它辅料混合调制成面团的炊事机械，主要为制作馒头、包子、饺子和面包等准备面团的商用厨房设备，该机型体积小，和面效果好，节省空间。

结构组成：

和面机主要由电动机、传动带、减速机、搅拌器、和面机盖、和面斗和不锈钢机架等组成。

机型特点：

1. 整机为304不锈钢材质。

2. 面盆位置低，加料方便，取料容易。

3. 采用独特的无动力料筒旋转设计，和面效率高。

安装与调试：

1.在野外运输的过程中为了防止整机的颠簸和振动，必须将设备牢固安装在机车底板上。具体安装的方法和要求，应根据设备的外形尺寸和底部的固定位置，结合车辆安装位置，自制固定工具加以固定。

2.设备必须专线供电，单独控制，切不可一闸多用。为每台设备输送的电源电压必须控制在额定电压的±5%范围内。否则会影响设备的正常工作。

3.设备都必须严格接地。

（二）检查调试

新机器安装后，使用前应进行检查调试。一是要认真检查机器上的紧固件有无松动，如有应进行紧固；二是检查带传动的涨紧情况，如松弛应调整；三是检查、清理面斗内的异物；四是进行空载试运转，应无异常声响和振动，否则应检查调整，接通电源开后即停，检查观察搅拌器旋转方向是否与箭头指示方向一致。

（三）操作使用

1.和面机开关功能

和面机主要依靠开关柜左上的空开来操作控制机器运转：

“启动”：将空开拔到开的位置，搅拌器按正常方向转动，和面机开始工作。

“停止”：将空开拔到关的位置，搅拌器停止转动，和面机停止工作。

2.操作使用程序与方法

和面机一般按下列程序和方法操作使用：

（1）检查。每次使用前，应检查面斗内有无杂物、污物，并视情清理。

（2）试转。和面前，应接通电源，按“启动”按钮,将和面机空转数转，检查有无杂音、面斗固定是否可靠、传动系统工作是否正常。

（3）投料。先将面粉倒入面斗内,再依次倒入酵母和水等，或将酵母等辅料溶于水后再加入面斗内（建议面水比例1:0.4～1：0.45）。注意倒入的面粉不要超量，以防机器过载损坏；不要随意或分次加水，以防影响面团质量。

（4）关盖。投料完毕后，应关好面斗盖板。当面斗盖板开启时，电源自动切断，机器不能启动工作（正在工作时打开盖板后将停止运转）。因此和面前应先关好面斗盖板 。

（5）和面。按“启动”按钮，搅拌器即开始和面。待面团和好后（和面时间可根据实际情况自行掌握，一般约8-10分钟）,按“停止”按钮，机器即停止工作。和面过程中，操作人员应注意监视机器工作情况。

（6）出面。面团和好，应将面团取出。

（7）清理。和面工作结束后，应将面斗及搅拌器上的残余面团清理干净，盖上面斗盖，切断电源。

常见售后问题及解决方案：

设备实拍示意图：