设备描述：

       商用厨房设备六盘燃气炉头蒸饭车，六层六盘结构，采用全不锈钢设计，托盘尺寸：600*400mm，板材厚度厚度0.8mm，一体冲压成型。门板采用聚氨脂发泡保温材料发泡保温，其他采用保温棉制作保温，手轮采用渐进式门锁铰手柄，嵌入式帆布密封条。炉头安装火咀一套，同时配备气、火种、火种擎、风擎、 风行管头减压阀及相应的水管、蒸汽管、气管等配套部件。同时装具有自动供水功能的不锈钢箱一套和自动蒸汽过压释放系统。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气，燃气接驳：石油气：Φ20mm 天然气：Φ32mm 煤气：Φ38mm。 进水：Φ20mm 排水：Φ38mm 发热量：60Kw.h。

应用范围：

1、会所、餐饮、酒店、饭店等商用厨房设备。

2、企业工厂、医院、学校、机关事业单位食堂厨房设备。

3、食品加工及中央厨房设备。

产品优势：

　　全不锈钢机体外壳，豪华美观，经久耐用，清洁卫生。焚烧彻底，无黑烟，不积炭，箱内蒸汽扩散快，热效率高，受热均匀，节约能耗，工作效率高。高强度门锁安全可靠，整体发泡保温，内胆一次成型，燃烧室采用特制的竖式设计便于清理，电子打火，操作方便，带熄火保护。意外熄火或焚烧失利报警，并能主动关闭气源。自动进水装置，缺水主动切断气源，避免干烧，安全可靠。

操作步骤：

1、检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，水箱是否存满水，若供水系统有故障严禁使用。

2、打开供气阀，插上电源插头白灯亮，气源和电源进入正常状态。

3、开启电源开关，定时显示器亮。

4、开启启动开关，预清扫20秒后风机运转，自动点火，常明火点燃，蒸箱进入待工作状态。

5、打开燃气阀，主火正常燃烧，蒸箱开始工作。

6、如暂停主火工作，只需关闭燃气阀，蒸箱进入待工作状态。

7、如使用全部结束，先关燃气阀，再关启动开关，电源开关，然后关供气阀和总电源。

8、如点火10秒后，未自动检测火焰（常明火），或意外熄火自动重点火10秒后无火焰（常明火）信号，则自动关闭气源并报警。

操作流程：

设备检查：

1、检查各部件装置是否安全。

2、检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便。

3、检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象。

4、检查车体是否平稳。

5、检查浮球阀运行是否正常。

6、检查机体内水量是否足够。

放入托盘：

检查正常后，打开柜门，将已装好米或面食的托盘放进柜内，关好并锁紧柜门。

点火方式：

接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀。

操作过程：

1、应随时监测各部件连接处有无漏水、漏气现象。

2、观察燃烧情况是否良好。

3、检查排烟和排汽是否正常。

4、观察蒸发器有无破裂、漏水现象。

5、设备房应随时保持通风良好。

6、严禁干烧。

停火方式：

1、正常停火：使用完毕后应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源。待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食。

2、非正常停火：发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行。

清洁保养：

1、当日使用完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除干净。

2、每周定期清洗水垢。

3、随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅。